麺ができるまで | 道東製めん

麺ができるまで

麺帯
小麦粉とかんすいから麺帯を製造

小麦粉とかんすいをミキサーで混ぜたものをローラーにかけて、麺帯という生地状のものを作ります。出来上がった麺帯を乾かないようにビニールシートでくるみ、30分ほど熟成させます。


麺帯を圧延麺帯を裁断
麺帯を圧延・裁断

熟成した麺帯をさらにローラーにかけて薄く延ばした後、カッターで麺状に裁断していきます。


麺を袋詰め麺を袋詰め
麺を袋詰め

裁断された麺を丸めて一つずつ丁寧に袋に詰めていきます。


やたいっこラーメン詰め合わせ業務用ラーメン
完成後の商品パッケージ

ギフト用の詰め合わせや業務用などにパッケージして完成です。